|
|
Triglie Al Forno Rode Mul In Ham Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6-8 rode mullen met kop van ongeveer 200 gram, schoongemaakt
sap van 1 citroen
4 tenen knoflook, fijn-gehakt
versgemalen zwarte peper
6-8 takjes rozemarijn
4 sneetjes oud witbrood
4 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
6-8 plakken prosciutto di Parma
2-3 eetlepels Italiaanse olijfolie extra vergine
Voorbereiding:
Besprenkel de vissen van binnen en buiten met citroensap. Verdeel de knoflook in de buikholtes en maal er royaal peper boven. Leg in elke buikholte een takje rozemarijn. Laat de vissen zo een kwartier liggen. Verwarm de oven voor op 200° C. Verkruimel de sneetjes brood met korst in de keukenmachine en meng de peterselie erdoor. Doe het mengsel over in een diep bord. Wentel de vissen een voor een door het broodmengsel en wikkel ze in een plak ham
Bereidingswijze:
Leg de vissen naast elkaar in een grote ovenschaal en druppel de olijfolie erover. Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de vissen in 20-25 minuten goudbruin en gaar
|
|
|